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6 février 2024

Feuilles de patate douce au jus.

Pour 4 personnes, 900 g de feuilles de patate douce, 2 tomates, 2 oignons, 2 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce de soja, 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre. Faites bouillir Les feuilles de patate douce dans un grand faitout d'eau pendant...

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14 novembre 2024

Potage de courge butternut.

Portion pour 2 personnes, Une belle tranche de courge butternut environ 300 g, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 litre de bouillon de légumed 1 pincée de cannelle, 1 pincée de muscade Préparation 10 minutes, Epluchez et...

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29 avril 2023

Graine en bas feuille

Bonjour, Aujourd'hui je ne suis pas très en forme. J'ai mal au ventre. Naturellement je suis allée chercher une petite plante que l'on nomme aux Antilles graine en bas feuille. Très riche en vitamine, j'ai fait une infusion de la plante entière, qui est...

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2 décembre 2023

CAKE A L'ORANGE

Ingrédients pour 6 à 8 personnes, 120 g de farine, 120 g de sucre de canne, 120 g de beurre ramoli, 3 oeufs moyen, ou 2 gros oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oranges bio si possible, PREPARATION? Battre le beurre ramolli...

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12 septembre 2023

Farine de manioc au Haricot rouge.

Farine de manioc, obtenue à partir du manioc râpé et mis à sécher. On le trouve dans les épiçeries exotic par gros sachets. Pour conserver sa frîcheur je le vide dans une bouteille. 400 g de haricots rouge, pour 4 personnes trempage une nuit Cuisson 1heure...

Posté par gwadaloisirs à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2023

RIZ AUX HARENGS SAUR

Ingrédients, 500 g de riz basmati, 2 oignons, 1/4 de chou vert, 1 poivron, 2 tomates, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, 2 carottes, 1 piment fort, ou 3 piments végétarien 2 brins de thym, 2 branvhes de persil, 1 feuille de laurier,...

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6 septembre 2023

SALADE DE MORUE

Pour 4 personnes, 5oog de morue séchée, 2 oignons violets, 2 gousses d'ail, 1 piment fort ou doux au choix, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 2 tomates, un peu de persil frais. Préparation, 20 minutes plus trempage, Cuisson...

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3 juillet 2023

LE TAMARINIER DES INDES.

BONJOUR. Le fruit du tamarinier appelé tamarin des Indes aux Antilles est très sucré. C'est un arbre de 2 à 5 mètres de haut ; avec des grandes feuilles vertes. Les fruits ressemblent à des grosses billes vertes, puis quand c'est mûrs ils deviennent couleurs...

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9 avril 2023

Comment préparer le Bébélé

Pour le Dimanche de Pâques, j'ai préparé un bébélé pour le repas du midi. et mes invités se sont régalés. Ingrédients pour 6 à 8 personnes, 1/4 de fruit à pain si il est gros, 2 malangas, 2 carottes, 1 petit igname, 150g de giromon, 5 bananes vertes (ti...

Posté par gwadaloisirs à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2023

Chemin de Croix

Nous voici en carème, selon votre paroisse il y a chemin de croix pendant sept semaines chaque vendredi, si vous êtes catholique essayé d'y aller. première station : Jésus est condamné à mort, Deuxime station : Jésus est chargé de la croix, Troisième...

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22 février 2023

Kharesh de boeuf à la Perse

Recette de Julie Shwob, Styliste Cullinaire. Hier c'était le mardi gras, aux Antilles on mange gras, et sucré. Demain mercredi des cendres après on rentre en carème pour 40 jours. Jusqu'à la fête de Pâques. Alors je profite. Ingrédients pour 4 personnes,...

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19 février 2024

Carrot cake au gingembre et cannelle

J'ai testé ce gâteau pour vous, c'est une recette du livret gourmand Pour 8 personnes, 375 g de carrottes finement râpées, 1 orange 2 oeufs, 250 g de farine, 250 g de sucre, 160 g d'huile, confiture de framboise, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère...

Posté par gwadaloisirs à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2024

Joyeux Saint Valentin

Je souhaite un joyeux SAINT VALENTIN à tous mes visiteurs et visiteuses. J'était debout ce matin à 5 heures pour scraper ces deux petites cartes pour mes amis qui me rendront visites aujourd'hui. ESt-ce que ces cartes vous plait ?. Bonne fête à tous....

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17 novembre 2023

DAUBE DE DARNES DE DORADE

Bonjour, Je vous donne la recette de mon déjeuner de samedi midi. Pour 4 personnes, 1 kg de darnes de dorade, 3 tomates, 2 oignons, 1 bouquet garni (laurier, persil, thym), 3 citrons verts, 4 cives, 1 piment Antillais, (facultatif) 3 gousses d'ail, 3...

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4 avril 2023

Bienfaits de la pomme d'eau (ou pomme Malaka)

La pomme d'eau appelé pomme Malaka en Guadeloupe à la capacité de réduire l'inflammation. Rend les os plus forts très riche en vitamine C, Elle réduit le taux de cholestérol, bon pour le foie et le cerveau. On peut aussi le consommé en jus, ou en confiture...

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16 janvier 2024

Boeuf rôti aux aubergines t tomates.

Pour 4 personnes, 800 g de boeuf (paleron), 2 oignons, 2 tomates fraiches, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 50 g de gingembre, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, 1 poireau, 3 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre. PREPARATION, Coupez la viande...

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9 janvier 2024

Une idée recette haricot végétarien

Bonjour, meilleurs voeux pour l'année 2024. Ingrédients pour 4 personnes, 250 g de haricots lingots blancs, 4 carottes, 2 tomates coupées en dés très fin, Concentré de tomates, 1 oignon, Curcuma, Miel, 3 branches de coriandre faîche, huile, sel. Préparation,...

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2 janvier 2024

Bonne année 2024

Je me suis bien appliquée pour vous scrapper cette petite carte. pour vous accapagner toute l'année, et je vous souhaite à tous, une très belle année 2024, pleine de boheur, de santé, de douceur et d'affection vous souhaite à tous, une très belle année...

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21 décembre 2023

Purée de piments Antillais

Ingrédients du piments forts, vinaigre blanc, sel, huile gimgembre. Le piment fort est très utilisé aux Antilles, Pour mon purée de piment j'ai utilisé deux variétés très forts. Le bonda-manjacque ( derrière Mme Jacques), et le piment 7 court bouillon....

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16 octobre 2023

Fondante de pommes Canada

Mon déssert d'hier ce beau gateau aux pommes Canada une tuerie. Pour 4 personnes , 4 pommes canada, 3 oeufs, 150 g de farine, 100g de sucre de canne, 100g de beurre, 1 sachet de levure chimique, un peu de cannelle quelques gouttes d'extrait de vanille,...

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31 août 2023

CAPITAINE AU FOUR

Bonjour je pense que vous avez passé de très bonnes vacance. 1 kg de capitaine,( 4 tranches,) 4 tomates, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 2 citrons verts 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre. ce plat se prépare avec de la dorade, du thon, perche...

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30 décembre 2023

lA DINDE DE NOËL

Bonjour, Dans mon Île, le jour de Noël, nous cuisinons le pois d'angole, et le porc. Mais j'ai cuisiné pour changer une dinde. Ingrédients, pour 10 personnes Une dinde de 3 kilos, 400 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 250g de champgnon de Paris, 60 g de beurre,...

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24 décembre 2023

JOYEUX NOËL

En ce temps de Noël, dans ce monde bruyant et superficiel, préparons notre coeur à recevoir L'enfant Jésus. Et je vous souhaite un joyeux réveillon de Noêl en espérant que vous serez bien entouré, profiter de beaux moments de boheur avec les votres. Recevez...

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28 juillet 2023

L'ISLE SUR LA SORGUE

Visité c'est ancien village de pécheur est très attractive. Les roues à aubes sont incontournables. Les roues étaient actionnées par l'eau de la fontaine du Vaucluse. Il y a beaucoup d'Antiquaires, musées, la Cathédrale, Des galeries d'art. La. ville...

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16 décembre 2023

Crème de maïs

Ingrédients ; pour 4 personnes, 75 cl litre de lait, 3 cuillères à soupe de sucre de canne, 5 cuillères à soupe de semoule de maïs, 1 zeste de citron vert bio, une pincée de muscade, 1 baton de cannelle, 1demi cuillère à café d'extrait de vanille, ou...

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