Curry de pois chiches

Bonjour,

A midi j'ai préparé un curry de pois chiches

Recette pour 2 couverts

250 g de pois chiches ayants trempé une nuit.

2 cuillères à soupe dhuile

1 cuillère à café de poudre de curry

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

250 g de tomates hachées

1 gros oignon haché,

1 cuillère à café de coriandre en poudre,

1 cuillère à café de cumin en poudre,

1 cuillère à café de gingembre en poudre, ou 1 cuillère à café de gingembre frais haché.

3 cardamones haché en deux

1 gousse d'ail écrasée une cuillère à soupe de persil haché,

Sel et poivre.

Égoutez les pois chiches, mettez- les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide.

Faites cuire à feux doux pendant 1 heures 45 minutes. Égouttez et gardez le jus de cuisson.

Dans une cocotte faites chauffer l'huile,   Faites revenir les oignons. Ajoutez l'ail et les épices, attendez 2 minutes puis ajoutez les tomates, le concentré, les pois chiches, le jus de cuisson, salez et poivrez.

Couvrez et laisser mijoter 1 heure, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient bien cuits. Saupoudrez de persil.

Servez comme plat principal ou comme garniture.

Bon appétit.