Crème de maïs

  Ingrédients ; pour 4 personnes,

75 cl  litre de lait,

3 cuillères à soupe  de sucre de canne,

5 cuillères à soupe de semoule de maïs,

1 zeste de citron vert bio,

une pincée de muscade,

1 baton de cannelle, 

1demi cuillère à café d'extrait de vanille, ou une gousse si vous en avez.

Mettre dans une casserole  le lait, le baton de cannelle, la pincée de muscade, le zeste de citron vert 

le sucre en poudre. Portez à ébullition, baissez le feu et laisser infuser les épices 5 minutes. Gôuter

le lait pour voir s'il est assez sucré, sinon ajouter une autre cuillère de sucre.

Augmentez le feu, quand  le lait commence à bouillir verser la semoule en pluie, sans cesser 

de remuer, jusqu'à obtenir une crème. Retirer du feu et déguster tiède.

 Je vous souhaite un bon week-end