Carrot cake au gingembre et cannelle

  J'ai testé ce gâteau pour vous, c'est une recette du livret gourmand

Pour 8 personnes,

375 g de carrottes finement  râpées, 

1 orange

2 oeufs,

250 g de farine,

250 g de sucre,

160 g d'huile, confiture de framboise,

1 sachet de levure chimique,

1 cuillère à café de gingembre en poudre,

1cuillère à café de cannelle en poudre,

1 pincée de sel

du sucre glace,

beurre pour le moule.

Préchaffez le four à 160°C (th.6)

Tamisez ensemble la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et le sel.

Mélangez à la spatule les oeufs, l'huile et le sucre. Ajoutez le mélange farine et mélangez bien puis incorporez

les carottesrâpées. Mélangez.

Beurrez un moule et versez-y la pâte.

Enfournez pour 1 heure. Piquez le gâteau avec une aiguille à tricoter. La pouinte doit ressortir net.

Sortez le gâteau du four, laissez tiédir et démoulez.

Préssez l'orange et arrosez le gâteau du jus.

Coupez-le en deux et tartinez-le de confiture de framboise. Poudrez du sucre glace et servez.

Chaque dimanche je fais un gâteau pour l'après-midi

Bon goûter