Une idée recette haricot végétarien

       Bonjour, meilleurs voeux pour l'année 2024.

Ingrédients pour 4 personnes,

250 g de haricots lingots blancs,

4 carottes,

2 tomates coupées en dés très fin,

Concentré de tomates,

1 oignon, 

Curcuma,

Miel,

3 branches de coriandre faîche,

huile, 

sel.

Préparation,

Faites tremper les haricots lingots blancs, dans un grand faitout rempli  d'eau froide toute une nuit.

Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon émincé,laissez cuire 5  minutes.

Ajoutez le miel et mélanger. Lavez et épluchez les carottes? coupez-les en dés. 

Puis ajoutez-les dans la sauteuse.

Ensuite ajoutez les tomates coupées en dés, et une cuillère à soupe de concentrée de tomate.

Puis 2 cuillères à soupes de curcuma et un peu de sel, puis mélangé le tout.

Plongez les haricots égouttés dans la sauteuse, remplissez d'eau et laisser cuire pendant

1 heure. 

Parsemer de coriandre hachée avant de servir.