Soupe de giraumon à la noix de coco et à l'aigre doux

    Pour 4 à 6 personnes,

1 morceau de giraumon (1 kg environ),

1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail,  du sel, et du gingembre en poudre.

Lavez et épluchez le giraumon, coupez-le en gros cubes, coupez l'oignon et la carotte,

écrasez l'ail. Metter le tout dans une casserole d'eau, 

Faites cuire jusqu'à cuisson du potiron, retirer du feu.  Puis mixer le tout

avec un mixeur plongeant. Salez et ajouter le gingembre en poudre

 Servez en ajoutant  un filet de lait de coco. 

    BON APPETIT.

Le giraumon est un cucurbitacé, des Antilles.