Riz Pékinois

Ce midi j'ai testé une recette du magazine santé cuisine.

Ingrédients pour 4 personnes,

Préparation 35 minutes,

Cuisson 30 minutes

250 g de riz basmati,

6 champignons noirs émincés

2 brins de ciboule,

100 g d'ailes de poulet grillé,

50 g de crabe émietté,

4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm,

1 rhizone de gingembre.

Faites cuire le riz.

Dans une casserole porter à ébullition avec 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm. Y jeter le riz et faire cuire 15.minutes. Égoutter et réserver au chaud.

Pendant la cuisson du riz, lavez la ciboule, l'éplucher et la couper en petits morceaux. Éplucher le rhizone de gingembre et le hacher.

Faites tremper les champignons noirs 15 minutes dans de l'eau chaude. Couper les ailes et faites-les revenir à la poèle 15 minutes, tous ces ingrédients dans un peu d'huile et 2 cuillères à soupe de nuc-mâm. Une minute avant la.fin, ajouter le crabe émiétté.

Dans une grande castrole, versez le riz puis le mélange de poulet. Mélanger et servir chaud.

Vous pouvez remplacer les ailes de poulet par 100g de grillade de porc. Couper le porc en lamelles. Faire revenir à la poêle 10 minutes.

Bon appétit.