FLAN AU CITRON VERT

  Préparation : 15 minutes

  Cuisson      :  20 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients :

25 cl de lait

50 g de sucre

2 oeufs

1 citron vert (bio )

1 petit morceau de cannelle

Râpez le zeste  et pressez le jus du citron. Portez le lait à ébullition.

Fouettez les oeufs avec le sucre et le zeste. Versez le jus en fouettant. Versez le lait

bouillant sur la préparation en fouettant sans arrêt. Versez la crème dans 1 ramaquin.

Couvrez du papier d'aluminium et faites cuire 15 à 20 minutes dans un cuit vapeur.

Retirez le ramequin du panier vapeur et laissez-le refroidir. Mettez-le au réfrigérateur

pendant aux moin une heure avant de servir.

Bon déss

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