LA TARTE CREOLE DU MERCREDI

Délicieuse, au gout d'amande et aux épices de la Guadeloupe, c'est le goûter préféré, de mes petits

enfants pour le mercredi, avec un bon chocolat Martiniquais.

INGREDIENTS : pour 10 personnes

une pincée de cannelle en poudre

une pincée de muscade en poudre

4 à 5 bananes

2 oeufs

10 cl de crème fraîche

100 gr de sucre

50gr de poudre d'amande

1 cuillèren à soupe de rhum

Pour la pâte brisée

200 gr de farine,100 gr de beurre, 1/2 cuillère à café de sel,1 sachet de sucre vannillé

3 cuillère à soupe de crème fraîche.

PREPARATION: 50 minutes

CUISSON : 40 minute

1) Préparez la pâte, émiéttez le beurre dans la farine, Faites un puits, ajoutez le sucre,

le sel et le jaune d'oeuf, délayez en partant du centre et en ajoutant la crème frîche, pour

obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer 1 heure au frais.

2)Etalez la pâte et foncez un moule de 26 cm, beurré et fariné.

3)Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et répartissez-les harmonieusement

sur la pâte, saupoudrez d'une pincée de cannelle.

4)Battez les oeufs avec la crème et le sucre, ajoutez le rhum et la poudre d'amande

Versez la préparation sur les rondelles de bananes et faites cuire à four chaud à 180°

pendant 40 minutes

Démoulez-la des sa sortie du four et server avec le chocolat.

bon appétit.

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Recette de ROSELYNE RIBERE LA BONNE CUISINE DES ANTILLES

Comments

[CamilleB]

Ma fois j'en prendrais bien une part!