UN PLAT FACILE ET PAS CHERE; ROUGAILLE DE SAUCISSES

      Ma mère aimait beaucoup cuisiner ce plat, surtout les fin de mois difficile.

Rougaille de saucisse :

Ingrdients ;

400gr de saucisses de Toulouse, ou 4 grosses saucisses fumées

2 oignons

3 tomates

2 brins de thym

2 feuilles de laurier

1 cuillère à café de curcuma, ou du curcuma frais

poivre noir,

3 cm de gingembre fais

1 pointe de couteau de piment de cayenne, ou un piment fort

PREPARATION :

Pelez et émincer les oignons, écrasez les gousses d'ail, pelez et rapez le gingembre frais.

Faites revenir  les oignons, l'ail, le thym et le laurier dans une cuillère à soupe d'huile.

Ajoutez les tomates, l'ail le curcuma, le piment; mélangez avec une cuillère en bois.

Versez un verre d'eau, couvrez et laisser mijoter 15 minutes, à feu doux.

Coupez leq saucisses en morceau, 4, à 5cm. ou la taille d'une bouchée.

Dans une poele anti adhésive, faire revenir les saucisses jusqu'a complète cuisson.

Jetez la graisse, Puis incorporez les saucisses à la préparation précédente.

Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

 Aretez le feu, et servez avec du riz ou autre légume, et même on peut faire des sanwich.

Bon appétit