GOULASH DE BOEUF;

   INGRÉDIENTS :

1 kilo culotte de boeuf, ou du jarret.

4 cuillères d'huile

3 gousses d'ail

1 feuille de laurier

150 gr d'oignons

300rg de tomates fraîches

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

bouquet garni

paprika, sel, poivre.

Couper en gros dés 1 kilo de culotte de boeuf, puis faire blondir avec 4 cuillères à soupe d'huile, réservez.

émincez les oignons,  écraser l'ail et incorporez-les. Ajoutez le boeuf, mélanger et couvrir la sauteuse, pour que la viande  rende son jus.

 Au bout d'un quart d'heure, ajoutez le concentré de tomate, 1/2 verre d'eau,

et 300 gr de tomates hachées, assaisonnez de sel, du poivre, et du paprika, ajoutez le  bouquet garni,

et laisser cuire 2 heures lentement à couvert. Dégraisser et servir avec des bananes plantain verte.