Comment préparer les anneaux d'encornet

  Pour 4 personnes acheter

400 g d'anneaux d'encornet

500 g de sauce tomates ou tomates fraîches

4 gousses d'ail , écrasées

1 gros oignon émincé

4 branches de basilic haché finement

4 ciboulettes hachée finement

1/2 verre de vin blanc sec

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 brins de thym frais

sel et poivre.

Dans une sautteuse, faites revenir l'oignon émincé, l' ail écrasé avec l'huile. 

Puis ajouter les anneaux d'encornet. Verser  le vin blanc sec, laisser évaporer. Ajouter le sel, le poivre la ciboulette

le thym et la sauce tomate. faites cuire à feu moyen et à couvert Pendant 25 minutes; jusqu'à ce que les

encornets soient très tendre. A la fin ajouter le basilic coupé très fin. 

Servez avec du riz blanc. 

 Bon appétit.