BOULETTES AUX CREVETTES

      Plat unique pas chèr.

      Pour 6 personnes

Ingrédients :

1, kg queuex de grosses crevettes,

500 g de farine de blé

piments végétarien

4, cives

1, oignon,

3, grosses tomates,

3, gousses d'ail,

1, piment Antillais doux ou fort selon le gout

3, cuillères à soupe d'huile

1/2 cuillère à café de paprika ( facultatif)

2 feuilles de bois d'inde, ou 2 feuilles de laurier,

3 brin de persil , 2 brin de thym

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les et épluchez-les.

Coupez-les en gros dés, réserver.

 Eplucher et émincez l'oignon, épluchez et piler les gousses d'ail, hacher les cives.

Faites chauffer l'huile, et faire revenir l'oignon, les cives, l'ail, les feuilles de laurier.

Ajouter les dés de tomates, le piment, le paprika, le thym éffeuillé à cette préparation et

laisser cuire 5 minutes.

Pendant ce temps préparer les boulettes

Mettre la farine dans un grand saladier, 1 cuillère à café de sel, 1 filet d'huile, un grand verre d'eau.

Verser l'eau au fur à mesure, en mélangeant la farine. Pétrir pour obtenir une pâte souple un peu

ferme. Couper des petits morceaux de pâte que vous roulerez dans la main, afin d'obtenir des

petites boulettes.

Puis ajouter les crevettes et les boulettes dans la préparation précédente. Verser 3 verres d'eau

Saler, poivrer, laisser mijoter à feu doux 25 minutes à couvert. Rajouter un peu d'eau si besoin 

Rectiffier l'assaisonnement .

Coupez des tranches de citron vert, un piment rouge, un peu de persil haché, parsemer sur 

le plat.

         BON APPETIT.

.

.