ROUGAIL DE TOMATES AU JAUNES D,OEUFS

    J'ai testé cette recette pour vous.

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :

-600 g de tomates

-3 gousses d'ail

-3 cm de gingembre frais

-2 jaunes d'oeufs durs.

- 2 pointes de couteau de piment en poudre

-1 citron vert bio si possible

-sel

Ebouillanter les tomates pour enlever la peau. Eplucher les gousses d'ail, et les piler

 finement, avec le gingembre frais, dans un petit pilon.

Couper finement la chair des tomates, écraser les jaunes d'oeufs durs.

Bien mélanger. Assaisonner avec le gingembre pilé, le piment, le sel et le jus de citron.

Accompagner avec des pâtes, du poulet grillé, ou une côte de porc grillé

Bon appétit

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