COMMENT FAIRE DES DELICIEUX BOKITS

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      C'est une spécialité Guadeloupéenne. Un pain frit, puis garni selon le gout de chacun.

 au poulet roti, au jambon, au fromage, aux crudités.

 INGREDIENTS,

- 20 g de levure frais, ou un sachet de levure boulangère

-1 cuillère à soupe de beurre ramolli

-450 g de farine de blé

-1 cuillère à café de sel fin

-20 cl d'eau tiède

- L'huile pour friture

PREPARATION

Versez la levure dans un grand saladier, ajoutez 5 cl d'eau tiède et laisser agir 5 minutes.

Ajoutez la farine, le beurre et 1 cuillère à café de sel.

Versez l'eau tiède petit à petit, et pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une

pâte homogène. Faites une boule, couvrez avec une serviette tiède et laisser lever 2 heures

jusqu'à ce qu'elle ait doubler de volume. Enlevez la serviette,et déposez la pâte  sur un plan

de travail. Divisez -la en parts égales. Avec 450g de farine je fais 8 parts de 10 cm de diamètre                                   

Avec le plat de la main, ou avec un rouleau à patisserie applatissez-les parts.

CUISSON

Faites chauffer l'huile pas trop, trop chaude, à feu modéré. Frire pendant 5 mn, ils

seront gonflés. Mettre à égoutter sur du papier absorbant. Puis entrouvrez-les et

garnissez-les selon votre gout.

BON APPETIT;

Et faites attention à vous.

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