COLOMBO DE POULET AU POIVRON

Ingrédient,

500g de poulet;

un demi poivron rouge, un demi poivron vert, un demi poivron jaune.

3 brin de persil, 2 feuilles de laurier, une branche de thym.

 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 gombos.

Et deux cuillères à soupes de colombo, sel et poivre.

Préparation; 10minutes, cuisson 15 minutes.

Enlevez  la peau , badigeonnez les morceaux d'huile, sel, poivre et une cuillère de vinaigre; pendant 4 heures.

Découpez les poivrons en lanière, pelez l'oignon et émincez le; rappez les gombos; c'est pour épaissir la sauce. Diluez le colombo dans un peu d'eau.

Faites dorer les morceaux de poulet dans un peu d'huile.

Puis ajoutez les poivrons, les oignons, le gombo, l'ail, le persil et le laurier.

Versez un grand verre d'eau, puis le colombo dilué, poivre et sel.

Faites cuire pendant 18 minute. Rectifier l'assaisonnement.

SERVEZ AVEC DU RIZ BLANC.