Daube de concombre au couli de tomate

Bonjour,

J'ai préparé un couli de tomate pour ce midi.

Ingrédients,

1 concombre soleil 1kg environ

4 tomates très rouges

2 oignons jaunes,

1 bouquet garni 

1 gousse d'ail

1 bouillon kube au légumes

Sel, poivre.

Lavez et pelez le concombre, enlevez les graines et coupez- le en gros cubes épaisses.  Dans une sauteuse faites cuire le concombre. Réservez.

Lavez et émondez les tomates. Émincez- les. Dans une sauteuse mettre 3 cuillères à soupe d'huile et faites fondre les légumes  ajouter le kube de légume, salez et poivrez. 

Ajoutez le concombre dans le couli et laissez mijotez jusqu'à ce que le concombre soit tendre.

Bon appétit