FAR BRETON

Ingrédients,

75 cl de lait entier,

4 oeufs,

200 g de pruneaux dénoyautés,

100 g de sucre,

50 g de beurre salé,

5 cuillères à soupe de farine,

1 cuillère à soupe de rhum.

1 gousse de vanille.

Pour 8 personnes,

Préparation ; 20 minutes,

Cuisson ; 30 minutes,

Mettez les pruneaux dénoyautés à trempés pendant  15 minutes dans un peu d'eau chaude et une cuillère de rhum. Il seront plus savoureux.

Préchauffez le four à 210°C

Versez le lait dans une casserole, fendez la gousse de vanille et mettez-la dans le lait. Mettez la casserole sur le feu, au premier frémissement retirez la casserole sur le feu. Avec la pointe d'un couteau grattez l'intérieur de la gousse et faites tomber les graines dans le lait. Remettez la gousse dans le lait et laisser refroidir.

Beurrez et fariner un plat allant au four. Déposez une moitié de pruneau dans le fond du plat.

Méttez la farine et le sucre dans un grand saladier mélangez. Retirez la gousse de vanille dans le lait ajoutez les oeufs un à un. Fouettez le tout, incorporez  dans le mélange farine sucre.

Faites fondre le beurre salé et ajoutez-le au mélange avec le reste des pruneaux et le reste du rhum  Bien mélangez.

Versez la pâte dans le moule et glissez- le dans le four et faites cuire pendant 30 minutes. Dégustez froid.

Bon appétit et Bon dimanche.