Comment préparez un caramel

Bonjour

Pour réussir un caramel d'une belle couleur à souhait.

Ingrédients,

Une petite casserole à fond épais

50 g de sucre roux,ou autre en poudre

40 g de beurre,

Du vinaigre blanc.

Préparation :

A feu doux, faire fondre 50 g de sucre de canne, ou sucre en poudre. Ou avec du cassonade.

avec 5 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole à fond épais. Dés que le mélange prend une belle couleur dorée, ou une couleur foncée comme vous  prèférez. Ou plus clair. Ajoutez 3 gouttes de vinaigre blanc  et 40 g de beurre. Mélangez hors du feu.

Si c'est pour faire un gâteau versez dans un moule et continuer.

 En photo ma petite casserole en fonte à fond  épais.

A bientôt.