Flan provençale

400g de courgettes,

300g de tomates cerises

50 cl de crème liquide,

80 g de gruyère,

3 oeufs

3 cuillères à soupe d'huile d'olive,

1 pâte brisée

Préparation 30 minutes

Cuisson 30 minutes,

Préchauffer le four à 210degré

Lavez et sécher les courgettes et les tomates cerise, coupez-les en

dés.

Chauffer l'huile dans une sauteuses et faites-y revenir les légumes pendant 15 minutes

Fouetter la crème liquide avec les oeufs. Salez et poivrez.

Foncez un moule à tarte de pâte briséé avec le papier cuisson.

piquez-la avec une fourchette.

Répartissez la préparation de légumes dans le fond de tarte; Puis versez les oeufs à la crème par-dessus. Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 minutes. Servez chaud.

Préparation 25 minutes