LE SHRUBB, LIQUEUR PREPAREE EN GUADELOUPE POUR LES FÊTES DE NOËL

INGRÉDIENTS

5 peaux d'orange-pays, ou bio

5 peaux de mandarines bio

1 kg de sucre de canne

50cl d'eau

PREPARATION  30 minutes

MACERATION 2 à 3 jours

Lavez biens les oranges et les mandarines. Epluchez-les, et mettez les peaux à sécher au soleil 2 à 5 jours.

Quand elles sont bien sèches, faites-les macérée dans le rhum 3 jours, puis filtrez.

PREPAREZ LE SIROP

Versez dans une casserole le sucre et l'eau portez à ébulition,.  Ecumez

Ecumez le sirop fréquemment et faites épaissir 20 minutes environ.

Laissez refroidir puis mélanger avec le rhum aromatisé, agitez vigoureusement, Puis filtrez. versez dans une bouteille

On peut le dégustez comme digestif